Les sablés-moustaches

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 œuf

Préparation

1. Mélange le beurre ramolli avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoute la farine et malaxe bien avec les doigts.
2. Ajoute l'œuf et pétris jusqu'à obtention d'une boule homogène.
3. Enveloppe-la dans un film alimentaire et laisse reposer 30 minutes au frais.
4. Préchauffe le four à 180°.
5. Étale la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail propre et lisse légèrement fariné.
6. À l'aide d'un verre de 8 centimètres de diamètre environ, découpe des disques dans la pâte.
7. À l'aide d'un couteau pointu, découpe ces disques en 2 parties égales selon le modèle.
8. 8Dispose les sablés sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four. Fais cuire 20 minutes dans le four à 180°C.