La tourte d’automne

tourte
Une tourte toute dorée, pour se régaler avec les couleurs de l’automne.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 400 g de blancs de poulet en petits morceaux
  • 400 g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf + un pinceau
  • sel et poivre 

Préparation  

  1. Couper l'oignon en petits morceaux et le faire blondir dans un peu de matière grasse.
  2. Ajouter les blancs de poulet et laisser dorer pendant 5 min.
  3. Nettoyer et émincer les champignons et les ajouter au poulet + oignon.
  4. Cuire pendant 10 min.
  5. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche.
  6. Verser la préparation dans une tourtière et laisser refroidir.
  7. Préchauffer le four thermostat 200°.
  8. Dérouler la pâte feuilletée sur la tourtière et découper l'excédent avec un couteau. Faire bien adhérer la pâte sur le pourtour du plat.
  9. Découper des petites feuilles dans le reste de pâte et décorer la tourte.
  10. Battre le jaune d'œuf et le badigeonner sur la pâte.
  11. Mettre au four pendant 15-20 min.
tourte recette
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(création et photos : Béatrice Garel) 
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