Le secret pour faire aimer les légumes aux enfants (et aux grands) ? En faire une savoureuse purée.
Ingrédients
- 3 beaux bouquets de brocoli
- 1 patate douce
- 1 cuillères à café d’huile d’olive
- un peu de sel
Préparation
- Laver les bouquets de brocoli, les recouper en morceaux.
- Éplucher la patate douce, rincer, couper en très petits cubes.
- Placer les légumes dans un panier à vapeur au-dessus d'une casserole d'eau, saler légèrement et cuire environ 20 minutes.
- Transvaser les légumes dans le bol du mixeur.
- Mixer en ajoutant un peu d'huile d'olive.
- Laisser tiédir avant de servir.
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Création et photos : Agathe de Frayssinet-Orhan
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